目的：先进行单因素分析选出最佳因素，然后设计17组实验运用响应面分析软件来选出影响大枣多糖提取率的最佳因素。方法：使用超声提取法提取大枣中的多糖，通过称量实验前后滤纸增加的重量，计算大枣多糖的提取率。本研究通过单因素实验确定了影响大枣多糖提取的三个因素，包括料液比，超声温度，超声时间，再利用Box-Behnken试验设计和响应面分析法，得到响应值与自变量的二次回归方程，最终分析得到超声提取大枣多糖的最佳工艺条件。结果：最佳提取工艺条件为料液比1:30、超声温度60℃、超声时间25min，此时的大枣多糖提取率为6.99%，而实际得率为6.85%，说明建立回归方程得到的预测值与实际值吻合良好。结论：大枣多糖的提取率在最佳条件下较高，可以运用到工业化生产。

......

此次试验所要达到的目的是通过单因素分析得出最佳条件，再设计响应面优化的17组试验，通过对等高线图还有响应面图的分析以及数据的处理最终得到最佳的提取工艺。在单因素的研究基础上得出提取的最佳条件，然后整合各最佳条件利用响应面法分析得到最后的最佳条件，这样就可以使大枣多糖的提取率达到最大值，通过对实验条件的优化对大枣多糖产业的研究发展具有一定意义。

......

由响应面Design-Expert 8.0.6软件可得等高线图4、图6、图8和响应面图5、图7、图9。由图5可知，当料液比不变，超声时间不断增大时，大枣多糖提取率先升高后降低，并且在超声时间为25min时大枣多糖提取率达到了峰值；当超声时间不变时，随着料液比的增大，大枣多糖提取率呈现一个上升的趋势，在1:30时达到峰值，之后随着料液比增大反而降低。由图4可知，沿料液比方向等高线密度的变化比沿超声时间方向的大，所以可说明料液比对大枣多糖提取率的影响比超声时间显著。

由图7可知，当超声温度不变时，随着料液比的增大，大枣多糖提取率先升高后减小，在1:30时达到最大；当料液比不变，随着超声温度的增加，大枣多糖提取率先增大后减小，并且在60℃时大枣多糖提取率达到峰值，之后随着温度升高，多糖提取率缓慢下降，此时可能是因为高温使多糖的性质遭到破坏，导致多糖提取率降低。又由图6可知，沿超声温度方向等高线密度的变化比沿料液比方向的大，所以可说明超声温度对大枣多糖提取率的影响比料液比显著。

由图9可知，当超声温度不变，随着超声时间的增大，大枣多糖提取率先升高后降低，并且在超声时间为25min时多糖提取率达到了峰值；而当超声时间固定时，多糖提取率与超声温度呈现先升高后降低的趋势。由图8可知，沿超声温度方向等高线密度的变化比超声时间方向的大，所以可说明超声温度对多糖提取率的影响比超声时间显著。

综上所述，再根据回归方程方差分析结果，可以得出三个.......