摘要：作为众多芳香性中药的一种，陈皮中挥发油具有刺激性祛痰作用，主要有效成分为柠檬烯，别名苎烯，是一种单萜类化合物。目前对陈皮挥发油的理化性质的了解以及提取方式的优化已经日趋精益，本综述主要是对于陈皮中挥发油理化性质的研究及提取方式的综述。

关键词：芳香性；挥发油；理化性质；提取方式

1.前言

陈皮为芸香科植物橘Citrus reticulate Blanco 及其栽培变种的成熟干燥果皮[1]。味苦，性辛、温，归脾、肺经[2]。属于一味芳香性中药材，具有理气健脾，燥湿化痰的功效[3]。陈皮中含有丰富的挥发油，主要成分为右旋β-柠檬烯，其对于理气化痰的功效尤为显著[4]。 

陈皮挥发油含量作为陈皮质量控制指标之一[5]，了解陈皮挥发油的提取工艺及其主要的理化性质，将其更好地应用于临床，为陈皮的进一步开发利用研究提供理论依据。

2.陈皮挥发油的研究

2.1 挥发油的特性

挥发油又称精油[6]，英文为essential oils ，是存在于植物中的一类具有芳香性气味、能随水蒸气蒸馏出来而与水互不相融的挥发性油状成分的总称[7]，大部分具有香味，为混合物，其组分较为复杂。主要通过水蒸气蒸馏法、气液相连续萃取法、压榨法等方法来提取精油[8]。

2.2 陈皮挥发油的理化性质

陈皮挥发油为无色或淡黄色油状液体，有橘的芳香气味[9]，室温下能挥发。质轻于水，难溶于水，能完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中，少量溶于水中能使水具有陈皮挥发油的特有香气[10]。根据陈有根、范崔生的《4中陈皮药材挥发油成分的研究》[11]可知，陈皮中挥发油的含量为1.5%-2.0% ，广陈皮中挥发油的含量为1.2%-3.2% ，其成分有α-侧柏烯、柠檬烯、蒎烯、γ-松油烯、β-月桂烯等。有行气健脾，燥湿化痰之功用，适宜上中二焦，用于脾胃失健之脘腹胀满、吐泻痰嗽等证[12-14]

2.3 陈皮挥发油的提取方法

2.3.1 低温连续相变萃取

原理：萃取剂在低于压力4Mpa和温度90℃条件下压缩成液体，经过萃取釜对无聊进行萃取后，在解析釜中相变为气体，其中萃取到的物质落放入解析釜，解析后的气体再经过压缩成液体，对物料进行反复萃取，可连续多次对物料进行高效萃取。与传统的溶剂及超临界萃取技术相比，低温连续相变萃取既具有超临界萃取高效、产品无溶剂残留、不会对物料中的热敏性成分造成损害的优点，同时又具有常规溶剂萃取容积大、批处理量大的特点[15][18]。

2.3.2 同时蒸馏萃取法

同时蒸馏萃取是通过同时加热样品液相与有机溶剂至沸腾来实现的，将分析纯二氯甲烷进行重蒸处理，取中间馏分待用。取陈皮40g放入盛有200ml去离子水和适量沸石的500ml圆底烧瓶中，置于同时蒸馏装置的一端，油浴加热，温度控制在（120±1）℃。另取50ml重蒸的二氯甲烷置于100ml圆底烧瓶中，加入沸石，置于同时蒸馏装置的另一端，恒温水浴加热，温度控制在（52±1）℃，连续蒸馏萃取......

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