摘要：薄荷，别称野薄荷、夜息香，为唇形科的一属，包含25个种类，是一种有特种经济价值的芳香作物。中医认为薄荷性辛，凉，有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的作用，主治疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛等多种病症。随着对薄荷的深入研究发展，薄荷也被用于食品添加剂，烟草矫味剂，日化加香杀菌剂等。在医药用途上也有建树，薄荷有刺激和抑制神经、消炎和抗菌、健胃和祛风及芳香和调味的作用。而薄荷中的主要有效成分就是薄荷挥发油，所以对于薄荷挥发油的提取工艺研究已是不可阻挡的，随着越来越成熟的提取工艺，怎样在原有基础上提高和改进已是一个重大命题。本文主要讲述薄荷挥发油的医药用途，及挥发油的提取方法，薄荷的应用前景及进展。

关键词：薄荷；挥发油；提取；应用进展

1 前言

薄荷属，爲唇形科的一属，包含25个种，其中胡椒薄荷及绿薄荷为最常用的品种，而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，亚洲也有一些地方种植，而中国大部分地方如江苏、浙江、江西等都有出产。世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国（如美国薄荷、劲清薄荷），最好的薄荷产自英国（如苏格兰薄荷）。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等[1]。

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。泡澡可以可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠，但是洗澡就没效果，还是食用效果最好，但是晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

新鲜叶含挥发油0.8-1%，干茎叶含1.3-2%。油中主成分为薄荷醇，含量约77-78%,其次为薄荷酮,含量为8-12%,还含乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯薄荷烯酮、树脂及少量鞣薄荷糖约77%-87%，其次含l-薄荷酮约10%。另含异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯、苯甲酸薄荷酯、α-蒎烯、戊醇-3、β-蒎烯、β-侧柏烯、己醇-2、d-月桂烯、宁烯、辛醇-3、桉叶素和α-松油醇等。此外叶尚含苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺等多种游离氨基酸。据称含有树脂及少量鞣质和迷迭香酸。还有多种黄酮类化合物[2]。

2 主体

2.1 薄荷挥发油的药理作用

2.1.1 刺激和抑制神经的作用

薄荷产品具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有灼感和冷感同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。

2.1.2 消炎和抗菌的作用

薄荷产品对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎......

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