本论文是以陈皮为原料，蒸馏水为溶剂，提取陈皮挥发油。通过考查浸泡时间、蒸馏时间及料液比对挥发油提取的影响，采用正交实验来进行最佳工艺优选。

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一种橘的栽种变异植物或柑果的干燥成熟果皮就是陈皮[1-2]。由研究表明陈皮储存的时间越长越好。具备益脾和胃、治疗寒痰、治疗消化不好、治疗湿热的效果。而且陈皮还可以拿来驱除味道、泡茶[3]。

陈皮的成分比较丰富，具有比较高药用价值。陈皮的主要化学成分包括具有挥发性的和生理活性。其中挥发性的化学成分有月桂；榄香；法呢；柠檬；异松油；蒎等烯类[4]。生理活性的化学成分有陈皮挥发油；黄酮；橙皮苷；原花色素；生物碱[5]。

我国对于炮制陈皮有着许多的方法，例如消痰止咳可以用留白的方法进行炮制；治疗寒症可以用姜汁炙的方法进炮制温胃的可以用麸炒的方式进行炮制；治疗消食的可以用土炒的方式进行炮制；治疗健脾的可以用蜜麸的方法进行炮制；治疗开胃的可以用乌梅汁的方法进行炮制。炮制陈皮时应该要时刻注意陈皮的炮制温度，以避免对陈皮的提取物的影响[6]。而且，炮制过的陈皮在临床上的效果更好，更能体现陈皮的价值。

陈皮具有良好的药理作用。陈皮的药理作用包括具有升压作用；保肝作用；降脂作用；强心作用；抗休克作用；抗过敏作用；抗菌作用；抗肿瘤作用；抗紫外线作用；杀虫作用；祛痰平喘做用；神经、内分泌系统作用；消化系统作用等。

陈皮在临床上被应用的很广泛，比如陈皮可以用来治疗脾胃气滞症；腹胀；呕吐；咳嗽痰多；解鱼、虾、蟹毒；急性乳腺炎等。还可以配伍解表药一起使用和对一些药起到辅助作用[7]。

本次课题主要是通过对陈皮挥发油挥发性成分、生理活性成分、陈皮的炮制、陈皮的药理作用及临床应用来选着陈皮挥发油的提取方法和最佳工艺的选择。

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陈皮挥发油的提取方法

用电子天平称取适量的陈皮，撕碎，浸泡一段时间后，再将陈皮碎片放入圆底烧瓶中，按照陈皮碎片和蒸馏水为一定的比例向圆底烧瓶中加入一定量的蒸馏水。按照所查资料要求，从下往上连接仪器，开始实验。缓缓加热至沸腾，沸腾后开始计时，冷凝回流一段时间后，停止加热，放冷，陈皮挥发油都收集在挥发油测定器中，精确读取挥发油测定器中挥发油的读数，计算挥发油的收得率。

单因素实验方法

（1）料液比对提取效果的影响

在3个圆底烧瓶中分别加入50g浸泡1小时的陈皮，在加热条件下进行水蒸气蒸馏，蒸馏时间为1个小时，料液的比例（质量比）分别为1:4、1:6、1:8，最后计算挥发油......