摘要：绞股蓝，又称：天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七叶胆、五叶参和七叶参等。1986年，国家科委在“星火计划”中，把绞股蓝列为待开发的“名贵中药材”之首位，2002年3月5日国家卫生部将其列入保健品名单。从1976年起，日本学者对绞股蓝进行了大量的化学、药理方面的研究。现代药理实验与临床应用表明：绞股蓝可降血脂、降血糖、保肝、提高蛋白质合成速率，具有抗疲劳、抗缺氧、减肥、抗衰老、抗溃疡等作用，并有抑制癌细胞增殖和胆结石形成的功效。本文主要综述国内外关于绞股蓝多糖的研究，期望有助于合理利用绞股蓝资源并寻找新的绞股蓝有效成分。

关键词：绞股蓝；多糖；生理活性；有效成分

1 前言

绞股蓝始载于《救荒本草》，云：“绞股蓝，生田野中，延蔓而生，叶似小蓝叶，短小较薄，边有锯齿，又似痢见草，叶亦软，淡绿五叶攒生一处，开小花，黄色，亦有开白花者，结子如豌豆大，生则青色，熟则紫黑色，叶味甜。”据其生长环境及形态特征，其所述即本种。

绞股蓝全世界有13个种系，我国有11个种系：如：短柄绞股蓝、长柄绞股蓝、心籽绞股蓝、甜味绞股蓝、光叶绞股蓝、毛叶绞股蓝、喙果绞股蓝。按性味分：苦味和甘味两种。

绞股蓝为葫芦科绞股蓝属的多年生草质藤本植物，据中国统计到的绞股蓝品种已达16种之多，按口感可分为微苦味和苦味两种，医书中有详细名称记载的有绞股蓝、罗公草、五叶参（苦味）、七叶胆（苦味）。?绞股蓝按叶片数目分为：九叶绞股蓝、七叶绞股蓝、五叶绞股蓝、三叶绞股蓝、二叶绞股蓝，其中以天未然九叶和七叶绞股蓝为极品，皂甙含量最高，为五叶绞股蓝的5-10倍，三叶及二叶为绞股蓝的次品。

绞股蓝制成茶对人体有很好的益处，绞股蓝茶取材于绞股蓝叶腋部位的嫩芽和龙须，汤色清澈，可连续冲泡4－6杯，而汤色不减，具有生长点所含营养物质带来的保健功能，长期饮用，无任何毒副作用。

作用功效：降血脂，调血压防治血栓，防治心血管疾患，调节血糖，促睡眠，缓衰老，防抗癌，提高免疫力，调节人体生理机能。

绞股蓝能保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。

绞股蓝叶中多糖含量为1.78%左右，茎中为0.84%左右。绞股蓝茎、叶多糖的水解产物中均含有鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖成分。叶中多糖含量是茎中的2.1倍。粗多糖中总糖含量大于8%。平均回收率为97.2%左右[1-3]。

2 主体

2.1 绞股蓝多糖的生理活性

2.1.1 抗肿瘤作用

用浓度10g/L的绞股蓝多糖（GPS）对荷瘤小鼠每12h灌胃1次，连续10d后测得对S-180肉瘤的抑制率为8.5%，与生理盐水对照组无显著差异；改用浓度为20g/L的GPS，则测得对S-180肉瘤的抑制率为31%，与生理盐水对照组有显著差异（P<0.05）。绞股蓝多糖用于体外培养的......

......