目的：探究绞股蓝中多糖提取的方法以及测定多糖含量，并比较不同产地的绞股蓝多糖含量差异性。方法：对绞股蓝药材的粗提取采用超声辅助的方法，多糖的提取和纯化采用水体醇沉法，多糖的含量测定本实验采用蒽酮-硫酸比色法。本实验中通过方法学考察对实验进行验证，确定方法可行性。结果：最后测出四种产地的绞股蓝多糖含量分别为：2.51%、3.11%、4.14%、3.53%。结论：本实验中使用的方法在测定绞股蓝多糖含量中有较简便，稳定，可行性高的优点。结果为绞股蓝中多糖的开发和使用提供了一定的理论依据。

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多糖是生物体中必不可少的成分，中药多糖是一种很好的免疫调节剂，生物活性大，不良反应相对较小，对于人体有多种好处，市场前景良好。在多糖的测定中，显色时常用苯酚-硫酸、蒽酮-硫酸比色等方法，而这些方法的共同点是都为强酸，强酸可以使多糖降解为葡萄糖，其它试剂再与葡萄糖作用，从而达到显色的目的。在本实验中，使用超声提取法来对多糖进行提取，该方法简单易行，能大大增加多糖的提取率。经含量测定结果显示，不同产地间的绞股蓝多糖含量存在较大的差异性，其中学校购买的绞股蓝中多糖含量为2.51%最少，产地为湖南的绞股蓝中多糖含量最多，为4.14%，初步分析造成差异的原因可能与当地的气候、平均日照度、地理环境、降雨量等因素有关，可采用含量较高产地的绞股蓝进行多糖提取及纯化，进一步的对绞股蓝中总多糖进行分离和纯化，确定其多糖的基本结构，研究绞股蓝多糖新的药理活性和作用机制，该结论对绞股蓝中多糖的利用有一定的理论意义。

讨论

由于本实验中采用的是蒽酮-硫酸法进行显色反应，但蒽酮-硫酸法的稳定性较差，需要新鲜配制、注意避光，而且色氨酸含量比较高的蛋白质对其显色反应也有一定的影响。绞股蓝中含有大量的皂苷成分，因此在提取过程中先使用95%的乙醇进行回流提取2次，不仅可以除去大部分皂苷，还可以方便以后多糖提取液的减压浓缩，而且还能去除一部分的寡糖等小分子物质，便于多糖的提取和纯化。通过相关文献了解苯酚-硫酸比色的方法也可以用于测定多糖的含量，但这种方法存在一定的问题，如对有色样品结果容易出现偏高。可对两种方法进行平行试验，比较差异。此外，超声提取法相比传统的提取方法提取率更高，不用加热，避免了高温对待测物质中多糖的影响，超声提取法具有高效、快速的优点，可以将该法用于绞股蓝中多糖的开发、利用。