通过实验，研究陈皮挥发油包合物的制备方法，并对最佳包合工艺进行优选。采用正交实验，以投料比（β-环糊精：陈皮挥发油）、包合时间、包合温度三个因素作为参数，将最终产物的收率作为指标，确定最佳工艺。得出最佳制备工艺参数：投料比为6:1，包合温度为60℃，包合时间为0.5h。此实验包合工艺设计合理，陈皮挥发油β-环糊精包合物制备的收率较高。

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芸香科植物橘以及它的栽培变种的成熟果实的皮，阴干，得到陈皮[1-2]。含有有类黄酮、川陈皮素挥发油以及维生素的成分，是中药制剂中的常用药。陈皮气味清新，以香气浓郁、皮厚色红、质感稍硬且脆为佳。陈皮的功效主要有两个，用于调节脾胃气滞以及湿痰寒痰咳嗽。陈皮一般是年份久的质量优过年份短的，同时质量优的其效果也越好。

在很多的植物中都含有挥发油这个成分[3]。陈皮挥发油是陈皮中的成分之一，一般含量较少，提取率也较低。挥发油在中药制备过程以及储藏过程中由于其强挥发性和遇光热不稳定性很容易大量耗损。并且因易受外界因素影响而发生结构的改变，常用环糊精包合，提高稳定性。用环糊精包合挥发油能够降低其挥发性，提高稳定性，提高疗效，以利于保存与更大的发挥其作用。

环糊精（Extrinsically，CYD）及其衍生物是一种用于包合主分子的一种水溶性的外缘亲水内缘疏水的新型材料。经过X射线衍射以及核磁共振研究，表明环糊精的立体结构为环状空心筒结构，就像一个无底的水桶。环糊精的环状结构是由于环糊精分子中的6-12个葡萄糖,通过糖苷键连接而成[4-5]。因为环糊精的特殊结构，可以包嵌很多小分子药物，被包嵌物质的性质如溶解性、稳定性、挥发性、分散性等均会发生变化。环糊精又因结构的不同分为很多种，而常见的有三种，分别为α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精。α、β、γ-环糊精葡萄糖分子数目不同，其圆筒的直径也不同，内径逐渐增大，而以β-环糊精大小适中，应用广泛，且在水中的溶解度最小，易从水中析出晶体，故在本次实验中使用β-环糊精。

经查资料，β-环糊精包合的方法有研磨法、冷冻干燥法、饱和水溶法、喷雾干燥法、液-液包封法、气-液包封法。这里主要是用饱和水溶液法 。

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饱和水溶液的制备

经查资料表明：β-环糊精在40℃、50℃、60℃时，其溶解度分别为：37g/L、52.7g/L、80g/L。

称取适量β-环糊精，量取50ml蒸馏水，放入250ml的烧杯中。在恒温水浴锅中加热搅拌至完全溶解，制成β-环糊精饱和水溶液......