目的：通过实验来分析不同的煎煮时间下陈皮中挥发成份和水溶性成分的含量变化，比较得出中药陈皮的最佳的煎煮方法和最适宜的煎煮时间，分析出中药陈皮的研究工艺，最大程度提取出陈皮中的有效成分。方法：通过三组平行实验，分别测定三种不同的煎煮方法（浸泡煎煮组、浸泡后下组、直接后下组）以及四个不同的煎煮时间段（煎煮10min组、煎煮20min组、煎煮30min组、煎煮40min组）所得到的陈皮汤液中挥发油的含量（即收率）和浸膏的得率；通过水蒸气蒸馏法，测得陈皮中主要有效成分挥发油的含量；通过煎煮-干燥的方法，得到陈皮煎煮汤液中水溶性浸出物的含量。结果:实验结果证明，浸泡煎煮10-30min时间段所得陈皮挥发油含量最高；4种煎煮方法在煎煮20-40min时间段所得陈皮干浸膏量最大。 

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陈皮主要产地位于广东、福建、江浙、云南等地，其中广东新会所产陈皮质量最好，称作“新会皮”。秋末冬初果实成熟。取果皮，晒干或低温干燥。切成丝，生用[5-6]。

通常我们看到的完整的陈皮果皮，常被剖成四瓣，每一瓣多呈椭圆形状，于果柄处相连，也有的破碎分离碎片形状；干燥后的陈皮外表面呈橙红、黄棕至棕褐色，油室众多，细小且凹入；内表皮淡黄白色，呈海绵状，维管束痕明显，呈短线状；干燥前的陈皮质地柔软，干燥后质地变脆易折断，断面常不平；气芳香、味微苦。通常质量优的陈皮具有色红。片大。油润。皮薄。香气浓等特点[7-9]。 

《本草纲目》中记载：“橘皮陈久者为良”。因而传统中医提倡用陈皮来医治某些疾病。鲜橘皮味辛辣，芳香性挥发油成分含量较多，不具备陈皮的药用功效，而晒干后的陈皮，所含黄酮类化合物含量增加，不仅更容易贮存，还能更好地发挥其中所含多种成分的综合性的治疗作用。一般，只要不霉不烂。越陈越好[10]。

陈皮中主要挥发油成分为柠檬烯，除此之外，还含有黄酮类橙皮苷、橙皮甙等成分。其中的柚苷和柠檬苦素为陈皮的苦味成分[11-12]。陈皮味苦，性辛、温。归肺、脾经[13]。从长期的临床药理学研究中，中医认为，陈皮具有理气健脾、祛痰平喘、燥湿等功效，常将陈皮用于治疗胸脘胀痛、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。现代药理学研究证明，陈皮有促进胃液分泌。抑制溃疡。祛痰平喘。黑色素抑制等作用[14]。常用量为3-9g，水煎服。

陈皮的主要药理作用：陈皮挥发油柠檬烯有刺激性祛痰、平喘的作用。能够舒张胆囊，溶解胆固醇结石。川皮素，对支气管扩张的能力只稍稍弱于氨茶碱Aminophylline ；右旋柠檬烯（D-柠檬烯）能够熏杀蚊子。麝香草酚对蚊子有一定的趋避作用。陈皮中含有大量的甲基橙皮苷、橙皮苷及磷酰橙皮苷，其中甲基橙皮苷能抑制离体小肠运动，且作用机制是双向的，先短暂兴奋，然后抑制运动；橙皮苷作用更多，既有抗病毒活性，使癌细胞增殖周期使G0-G1期细胞增多，G2-M期细胞减少，促使癌细胞凋亡，又具有明显清除羟自由基 -OH作用，对脂质过氧化产物MDA的生成有很强的拮抗作用；研究表明，橙皮苷和甲基橙皮苷抗炎、抗过敏效果都特别明显。磷酰橙皮苷能降低血清胆固醇指标，控制患者主动脉粥样硬化。磷酰橙皮苷抑制透明质酸酶活性，阻止精子水解卵泡上的透明......