摘要：丁香作为一种传统中药，药理活性广泛，应用前景巨大。具温中降逆、补肾助阳之效亦具有健胃、促胆汁分泌、抑制腹泻、镇痛、抗凝血等多种药理活性。可以治疗腹痛、腹泻、病菌感染等。其中主要活性成分为挥发油，本文则主要对其药理作用进行论述。

关键词：丁香；药理作用；活性成分

1.丁香的基本概论

丁香系桃金娘科植物丁香(Eugenia Cargophyllata Thunb．)的干花蕾，当花蕾由绿转红时采摘[1]，主产于坦桑尼亚、马来西亚、斯里兰卡、印度尼西亚，我国海南、广东、广西、云南等省[2]也有栽培，具温中降逆、补肾助阳之效，其水煎液亦具有健胃、促胆汁分泌、抑制腹泻、镇痛、抗凝血等多种药理活性[3]。丁香作为一种药食两用中药，已被收人中华人民共和国卫生部发布的《既是食品又是药品的物品名单》中，以丁香为原料的保健食品已有约40种。丁香中含有丁香酚、丁香酚乙酸酯、烯等挥发性成分以及山奈酚、鼠李素等黄酮类成分，具有抗氧化、抑菌、抗炎、保鲜、健脾胃、解热、抗病毒等广泛的药理活性，用途广泛。

2.抗氧化作用

丁香抗氧化功能已经在学术界得到了普遍认可，其主要活性成分为总多酚和总黄酮[4]，越来越多的科研工作者对其进行了深入研究，机制已比较明确。郭新竹等用不同溶剂抽提丁香、桂皮，对其进行抗氧化性研究，结果表明丁香、桂皮均含有抗氧化性物质，其中丁香乙醇提取物抗氧化效果最好。陈文学[5]等用响应面分析法(RSA)优化丁香提取工艺，丁香提取物进行了抗氧化试验[6]。研究结果表明，丁香提取物能有效清除DPPH自由基。苏筱渲等同时考察了丁香挥发油对·OH的清除作用和对体外小鼠肝匀浆生成丙二醛的影响，发现丁香挥发油含有抗氧化剂，能较好抑制羟基自由基的氧化，其对小鼠肝组织自发性脂质过氧化和诱导脂质过氧化均有较强的抑制作用。张慧芸[7]等发现丁香水提物及乙醇提取物可提高细胞内SOD、CAT酶的活性、降低氧化产物的含量，从而达到抗氧化作用。

3.抗菌作用

丁香抗菌活性明显，抑菌谱广，其抑菌活性成分包括水溶性和脂溶性成。袁文静[8]采用抑菌试验和动物试验方法，观察了丁香乙醇提取液对结核分枝杆菌、蜡状芽孢杆菌、肺炎克雷伯菌等临床分离菌株和大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等标准菌株的抑菌效果，同时考察了丁香乙醇提取液对小鼠的急性毒理作用，观察发现丁香乙醇提取液具有良好的体外抗菌作用，毒副作用低。

黎家勤[9]等研究丁香水煎液对致病性哈氏弧菌的抑制作用，发现其最低的抑菌浓度为15．625mg/mL。浓度在0.97 mg/mL以上时对生物膜的形成有极显著抑制作用。DEVIK P[10]等发现丁香酚能改变奇异变形杆菌细胞膜的完整性和影响细胞的生理活性，从而达到抗菌作用。丁香对各种真菌也有良好抑制效果，尚继峰[11]等研究丁香提取液原液对储粮中常见的灰绿曲霉、黄曲霉、青霉、黑根霉、高大毛霉的抑制作用，发现丁香提取液以1％(质量分数，下同)的比例添加于含16．5％水分的玉米和含16％水分的稻谷中，28℃下储藏16d，其微生物每单位活性值分别为669和434，均明显低于空白组26842437，结果表明丁香提取液防霉效果显著。肖凤艳[12]等采用生长速率法和倍比稀释法研究了丁香和藿香不同溶剂提取物对人参黑斑病菌的抑制效果，研究结果显示，质量浓度为1 g/mL。的丁香95％(体积分数，下同)乙醇、丙酮和乙醚粗提物对人参黑斑病菌有较好的......

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