本文首先了解国内外学者对于成本控制及成本管理存在问题相关主题的研究现状，然后以酒业为案例，重点剖析该酒业的生产工艺和主要生产成本的构成情况，进而得出该企业成本管理中存在的主要问题和缺陷，深入分析影响其成本控制的主要因素、选择适宜本企业的成本控制方法和成本管理手段，并且考虑我国出台的相关政策，结合该企业的实际情况出发，改变企业中存在的成本控制问题，提高企业人员的总体素质和材料的利用率，建立多层次、全方位、完善的企业成本控制体系，建立健全生产经营机制，以尽可能低的成本费用生产出高质量的产品，最终结合前文分析结论提出针对改善酒业成本控制与管理的对策与措施。达到成本领先战略使企业立于不败之地。

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本本文以酒业为列，分析酒业的成本组成及成本控制的现状。随着国家政策的改变和社会的发展，各高端酒厂家正在开拓低端市场。酒业面临内外因素的双重困难，要想立于不败之地。必须要在保证质量的基础上严格控制成本。

通过对酒业成本控制的研究，可以了解到成本控制的含义，也可以促进其他白酒企业的成本控制起到借鉴作用。针对企业的主要成本对生产成本的影响，对成本管理控制进行研究。帮助酒业控制生产成本，提高生产水平，更加有效控制成产成本，转换管理模式。逐步实现有效地成本控制和降低生产成本。提高酒业的市场竞争力和经济效益[1]。

研究意义

本文主要从主要针对酒生产成本方面阐述相关成本控制理论及成本控制的意义，帮助企业人员理解成本控制的重要性。使成本控制理念得到认可并且从实际生产过程中得到有效的利用，达到有效快速的降低成本。促进管理组织的完善，做到各项信息及时准确的服务于企业生产。针对中低端市场，生产出高质量低成本的亲民品牌酒。达到成本控制从理论到实际的转换模式。使各个部门协调工作，做到人人各尽其职，各守其责。使酒业在市场竞争中达到成本优势和市场优势，提高企业利润[2]。

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研究内容

本文共分为五部分，内容如下：

第一部分：分析我国白酒行的市场状况及酒业所处的环境，了解国内外成本控制的发展里程，研究的目的及其意义。

第二部分：搜集资料，对成本理论及成本控制理论进行分类整理，为下文的阐述做好理论铺垫。

第三部分：了解整理酒业的公司使命和文化背景，目前生产状况及生产工艺特点。成本控制的状况及企业的发展前景。

第四部分：根据酒业的实际情况，改进酒业的成本控制系统。主要包括提高人员成本意识，责任成本控制；完善会计核算制度及会计信息的利用。让企业能购快速的对市场的变化作出反应。

第五部分：经过较为系统的调整改进，建立员工激励制度及提高企业成本管理加强企业的竞争力，实现企业成本领优势。