目的：研究从中药材紫苏叶中提取粗提物的方法以及研究制作紫苏叶提取物的泡腾片的工艺，确定适宜的原料配比，生产出外形美观、口感佳的紫苏泡腾片。方法：通过乙醇回流或煎煮法提取紫苏粗提物，并将其浓缩且蒸发制成干浸膏，以得到紫苏提取物粉末。采用聚乙二醇包裹法，将其他原辅料加入一并混合均匀，再干燥过筛，最后进行粉末直接压片等步骤，制作出紫苏泡腾片。结果：制备紫苏泡腾片的最优方案是：紫苏提取物干浸膏10 %，柠檬酸51 %，碳酸氢钠32%，阿拉伯胶4 %，聚乙二醇6000 3 %。以此方法制作的紫苏泡腾片的工艺简单，成本较低，泡腾片外观光滑，色泽美观，口感酸甜，易溶解，能改善肠胃功能，促消化且营养丰富，是一种很好的保健品。

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本实验采用了中药材紫苏叶提取物为原材料，通过加入酸碱崩解剂、润滑剂、粘合剂等辅料。制作出外观漂亮、口味独特的新型紫苏固体饮料，紫苏泡腾片[13]。现如今，市面上传统的液体饮料已经远远满足不了人们对于营养健康饮料的追求了，因此，近几年市面上出现了许多新型饮料，中药泡腾片固体饮料，引起了消费者们的关注和对健康的追求。紫苏泡腾片的出现，丰富了紫苏食品系列产品，使得越来越多的中药材通过加工制作成新型中药固体饮料，具有广阔的市场前景。

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紫苏提取物粉的制备工艺

煎煮法提取

以中药材紫苏叶为原材料，参考陈铂，陈薇，张瑜梅，吴卫.罗汉果泡腾片的制备工艺研究[14]。煎煮法制备紫苏干浸膏提取物粉的工艺流程如下：取紫苏叶约100g，置于2个1000ml的烧杯中，加蒸馏水没过紫苏叶提取3次，加水量一次约300ml，每次提取时间约为1h，过滤得到滤液，将滤液置于旋转蒸发仪中浓缩得到浓缩液约50ml，再用蒸发皿水浴蒸发浓缩液至稠状，放入干燥箱干燥既得干浸膏，粉碎得浸膏粉，过筛，备用。

乙醇回流法提取

以中药材紫苏叶为原材料，参考胡颖菲，吴琳，金小燕.五味子泡腾片的研究[15]。用乙醇回流法制备紫苏干浸膏提取物粉的工艺流程如下：取紫苏叶100g，置于粉粹机中打碎成更加细小的叶片，分次加各约20g左右于1000ml的圆底烧瓶中，加入500ml 50%乙醇水浴加热回流提取2次，每次1h,合并所得到的滤液，过滤，将滤液置于旋转蒸发仪中浓缩得到浓缩液约50ml，再用蒸发皿水浴浓缩蒸发成稠状，放于干燥箱干燥得到干浸膏，将其粉粹成浸膏粉，过筛，备用。

紫苏泡腾片的制备工艺

紫苏泡腾片的制备工艺，用聚乙二醇包裹法制备紫苏泡腾片，方法如下：取一定量的聚乙二醇6000至于烧杯中，放置于水浴锅中加热至熔化，将以过筛后的碳酸氢钠粉末加至......