讨论

提取条件影响程度分析

本实验首先通过单因素实验，考察不同超声温度（60℃、70℃、80℃、90℃）、提取时间（10min、20min、30min、40min）、液料比（1：10、1：20:1：30:、1：40）、超声功率（60%、70%、80%、90%）对提取效果的影响，为后续的正交试验提供科学合理的因素数据范围：超声温度确定为80℃左右、提取时间范围确定为20～30 min、液料比确定为1:20左右、超声功率确定为80%。通过单因素考察，为后续的实验提供较为科学且合理的考察范围，既明确了实验方向，又节省了探索时间，提高了实验效率。采用了苯酚-硫酸法测定鬼针草多糖含量，较需要现配，容易氧化的蒽酮-硫酸法而言，显色稳定，操作简便，而且原料更加廉价。

温度的影响

提取温度是影响鬼针草多糖提取率的一个重要因素。由图2可得，随着超声提取温度逐渐升高，鬼针草多糖提取率出现显著提高，并在80℃处达到最大值，之后缓慢降低。 可能是由于超声温度升高，分子热运动急剧增加，从而使多糖提取率提高。但同时，温度升高可能会导致溶液蒸发等情况，过高的温度也会使鬼针草中的多糖遭到破坏，造成得率下降。本组试验结果误差比较大，但总体趋势一致，原因可能是因为操作不熟练，操作过程不完全相同，仪器不完全一样等导致。

时间的影响

提取时间长短会直接影响提取效率的高低，提取时间短，可以提高效率，但可能会导致提取率低；反之，提取时间过长，易导致生产效率低，增加生产成本和人工。由图3可见，鬼针草多糖提取率在20~30min处出现明显提高并达到最大值，30min之后的提取率变化缓慢下降但是并幅度不大，可能是由于超声时间过长会破坏多糖成分，影响多糖提取率，所以温度以30min为宜。大于或小于这个时间，提取率都有所下降。原因可能是时间太短，提取不够充分，得率下降；或者是长时间加热提取，使多糖成分被分解，或者是被破坏，从而得率下降，且提取时间长会带来更多杂质，影响测定结果，故选择鬼针草超声提取时间以30min为最佳。

超声功率的影响

本实验使用的超声波清洗器的超声总功率为150W，设置方法为总功率的百分比。不同超声波清洗器设置该值时有所不同，部分超声波清洗器可直接设置功率值。由图4可见，鬼针草多糖提取率在超声功率小于80%时随超声功率的升高而增加，之后逐渐减少。原因可能是，试验起初随着超声提取功率的增大，较大分子量的多糖被.....