讨论

响应面法的优点是在试验条件优化过程中可以连续地对试验因素的各个水平进行分析，而克服了正交试验只能对一个个孤立的试验点进行分析和不能给出直观图形的缺陷，所以响应面法被广泛应用于试验设计与工艺优化研究[15]。本实验选择以乙醇溶液作为提取溶剂，是因为三棱抗氧化活性成分主要为黄酮类物质属于中等极性物质，在乙醇溶液中比水更能溶解。实验主要考察了乙醇浓度、液固比和提取时间这三个因素，结果显示，对三棱抗氧化活性成分影响最主要的因素是乙醇浓度，最小的因素是提取时间，所以在进行三棱抗氧化活性成分提取时，要特别注意乙醇浓度合不合适。

本人在实验过程中发现，三棱提取液多为淡黄色透明溶液，猜测提取液中的黄酮类物质为三棱抗氧化活性成分中的主要成分。

结论

本实验初次采用响应面分析法对乌梅总黄酮提取工艺进行优化，得出三棱总黄酮提取的最佳工艺为乙醇体积分数为72.44%，液固比20:1 ml/g，提取时间1.06 h，提取2次。为方便提取操作，可进一步优化为乙醇体积分数为72%，液固比20:1 ml/g，提取时间1h，提取次数为2次。本实验优化得出的工艺简单，稳定性好，操作容易。为三棱抗氧化活性成分的开发研究提供理论依据。