目的 筛选辣蓼泡腾颗粒剂的最佳制备工艺。方法 以泡腾颗粒溶化时间、发泡量和主观口感评分为评价指标，筛选崩解剂和矫味剂的种类及用量。在单因素试验的基础上，采用正交试验法优化酸碱比、酸碱总量、聚乙二醇6000（PEG-6000）用量、安赛蜜用量。结果 辣蓼泡腾颗粒剂的最佳制备工艺为：酸源系由柠檬酸与富马酸按1：1组成的混合酸，碱源为碳酸氢钠，酸源：碱源=1.2：1.0，酸碱总量为20%，PEG-6000用量为4%，安赛蜜用量为0.3%。结论 该制剂工艺操作简便、合理可行、稳定性好，适于应用工业化生产。

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泡腾颗粒剂制备工艺流程

据文献[5]，辣蓼颗粒最佳制备工艺中，原辅料比是辣蓼浸膏：可溶性淀粉：乳糖=2：2：1。在此基础上，本实验将浸膏、可溶性淀粉、乳糖研成细粉过100目筛后，按上述比例混合均匀，均分两份，分别加入酸源或碱源，并在酸源或碱源中加入矫味剂（注：本实验矫味剂统一加在酸源中），然后分别加入75%乙醇作为润湿剂制粒， 70℃干燥，整粒，混合；因为矫味剂是耐酸耐碱的，所以实际生产中，矫味剂也可以先与浸膏、可溶性淀粉、乳糖一起混合均匀，然后再均分两份分别加入酸源或碱源。

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讨论

在提取辣蓼有效成分时，分别比较加入吐温-80前后对提取率的影响。结果表明，在提取溶剂中添加0.1%的吐温-80可以提高出膏率，而且加入吐温-80后，所得的提取物制备成的颗粒，在溶解性方面得到了明显改善，但不宜多加，否者在浓缩的过程中会产生大量泡沫不利于操作（未加吐温80出膏率约为15%，加后出膏率可达23%）。

在用PEG-6000包合碱源碳酸氢钠时，随着PEG-6000用量增加，辣蓼泡腾颗粒的发泡量逐渐降低，泡腾时间也有不同程度的延长。这主要是因碳酸氢钠包合于PEG-6000中，若要与酸源接触反应，必须等包合碳酸氢钠的PEG-6000溶解后，才能进行。PEG-6000有缓控碳酸氢钠释放的作用，PEG-6000用量越多碳酸氢钠释放的越慢，碳酸氢钠和酸源反应生成气体的速度就会越慢，表现为发泡量降低泡腾时间延长，反之则反。因此PEG-6000的用量会影响辣蓼泡腾颗粒泡腾作用，要根据实际情况的需要筛选适宜的PEG用量。

PEG-6000在包合碳酸氢钠之后存在过于坚硬难粉碎的问题，经多次试验后发现，PEG-6000熔融后加入适量无水乙醇再与碳酸氢钠混合均匀可明显改.......