摘要：泡腾片是现今医药学领域常见的一种剂型，集多种优点于一身，因此受到了广大消费者的喜爱，近年来，衍生出了一种新剂型，泡腾饮料片，主药选用安全性高，使用广泛的天然产物，提取浓缩后加入，制作方法和流程与泡腾片的制作流程一样，其中的辅料为食品级。

关键词：泡腾饮料片；制备工艺；制粒；辅料；研究进展

1 前言

泡腾片是以适宜的酸和碱作为崩解剂制成的一种片剂，泡腾片入水后会产生大量二氧化碳气体从而迅速溶解，药物起效迅速，生物利用度高，携带方便且成本低，受到各界的欢迎，近年发展较快。正是基于泡腾片的这些优点[1-2]。国内外已逐渐将一些植物与中草药中的有效成分或天然活性产物开发制备成各种泡腾制剂，以满足市场需求[3]。食品开发领域中将泡腾片的制作原理运用到一些可以作为药食同源的中草药中，将二者联合起来开发利用，研制出来具有一定药用和养生价值的中药材泡腾饮料片，产品一经上市销售，就得到了消费者的认可课热捧，越来越多的研究者们开始研究这一领域，一方面优化中药材的有效成分的获取，另一方面他们也对泡腾饮料片的制片工艺进行着不断的摸索和改进。本文中着重介绍泡腾片的相关知识加工工艺以及未来药食两用中草药泡腾片的发展美好愿景的展望。

2泡腾片的辅料分类

2.1崩解剂

泡腾片中的崩解剂由酸原和碱源两部分组成[3]，二者遇到水产生一定量的气体。崩解剂中可以使用的酸源有柠檬酸、酒石酸、富马酸、己二酸、苹果酸和水溶性氨基酸等，可以使用的碱源有碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸氢钾和碳酸钙等; 最常用的酸源为柠檬酸、酒石酸，最常用的碱源为碳酸氢钠、碳酸钠及碳酸氢钾[4-5]。在实际生产中应该根据实际需求选择合适的崩解剂组成，下面简要介绍常见的两种酸原。

2.1.1柠檬酸

在药剂中主要用作矫味剂、缓冲剂抗氧增效剂、酸性泡腾剂，是目前应用最广泛的泡腾剂酸源，适于各种泡腾片。柠檬酸易溶于水、口感好[6]。但具有很强的吸湿性，在 65% ～75%的相对湿度下即可吸收大量水分，生产和贮藏过程中，常造成粘冲、颗粒难烘干、易涨片等问题。

2.1.2酒石酸

在药剂中用作酸化剂、矫味剂、络合剂、抗氧增效剂和泡腾剂[7]。酒石酸为无色透明或白色微细结晶，与柠檬酸相比，它具有稍涩的收敛味，酒石酸的酸性较柠檬酸强，易溶于水，是一种优良的泡腾酸化剂。以酒石酸为泡腾酸化剂，泡腾度大，吸湿性较小，便于生产操作。

2.2稀释剂

常用的稀释剂有淀粉、糊精、乳糖、糖粉、甘露醇等[8]。淀粉不溶于水与乙醇，在空气中很稳定，能吸水而不潮解，遇水膨胀。糊精为淀粉水解产物，在冷水中溶解缓慢而在热水中较易溶，在乙醇中......

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