本次实验研制一款具有降压降脂、养肝明目的功效的袋泡茶。该袋泡茶含有黄酮类化合物和枸杞多糖还有蒽醌类化合物的功能性成分，用正交试验得出最佳的四季茶系列保健品的配方，用铝比色法测定不同时间和温度下茶汤的总黄酮含量。最终得出决明子、菊花、枸杞的配比为4:3:1时口感最佳，冲泡温度以80℃～100℃为宜。

......

决明子（Semen Cassiae）性甘、苦，微寒，具有润肠通便、清肝火等功能，常用以治疗头痛眩晕、目暗不明、目赤涩痛、大便秘结。决明子因含有很多维生素A和锌所以可以预防夜盲症和避免小孩子缺少锌元素。决明子还含有多种维生素氨基酸以及碳水化合物等多种有益于人体的物质，可谓是人间良药。经实验证实，决明子茶在防治便秘，高血脂和高血压方面有很好的辅助疗效[6-8]。经常饮用决明子茶不但有助于益肾明目，排毒养颜，而且还能起到降血压、降血脂、减少胆 固醇的作用，另外常喝决明子茶还能有效防治高血压、冠心病等疾病。

菊花（Chrysanthemum）有抵抗炎症、降血压等药理活性[9]。饮用菊花茶能调节心肌功能。黄酮类化合物是组成菊花的重要成分，所以菊花有抵抗病原体的能力，同时也在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。对比白菊、野菊、黄菊三种菊花茶[10-12]，从功效和口感来看，白菊更适宜作袋泡茶。

宁夏枸杞(Lycium barbarum L.) 味甘,性平,有去肝火、滋肾阴的作用,也是肝肾慢性病的治疗剂。宁夏枸杞是唯一被载入药典的枸杞品种[13]。因其地域特殊，所产枸杞含糖分低，泡茶上浮率高，因而出名。生活当中枸杞也是家中常备的食材，用来熬汤或是泡茶。枸杞中最主要的活性成分是枸杞多糖(lycium bar-barum polysaccharide,LBP) 。枸杞多糖具有延缓衰老，降低三高等作用 [14]。

本实验将研制一款具有降压降脂、养肝明目的功效的袋泡茶。本实验研制的四季茶不仅口感清甜，而且含有黄酮类化合物和枸杞多糖还有蒽醌类化合物的功能性成分，是一种具有较好保健作用的茶加工品。但是到目前为止，对于袋泡茶的质量评审并没有统一的方法，而且袋泡茶又与传统的普通茶的溶解性和扩散性不一。因而普通茶的审评方法并不能参照，所以，除去感官设计外，温度与时间的影响也要进行实验研究。根据结果综合判断四季茶的冲泡条件组合[15-16]。

......

采用菊花、决明子、茶叶三种原料，经过两两组合筛选的基础上，再三者组合优化配比，得到的复方袋泡茶具有滋阴补肾、养肝明目、降脂降压的作用。影响复方袋泡茶口味及功效的主要因素就是配方比，其次是冲泡的温度及冲泡的时间，经试验表明，比例为4:3:1时香味最持久，茶汤色泽最佳，味道最佳，冲泡温度80℃及以上效果最好，泡后40min内饮完最佳，建议冲泡三次。有关本产品的药理实验有待进一步研究。