本研究主要对粮食加工企业套期保值的风险进行了管理研究，收集有关套期保值的相关资料，对面对的风险进行了分析和研究，寻找降低风险的途径，以达到获得最大利润为最终目的。

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利用套期保值公司回避市场价格风险，抓住原材料的成本及销售利润，是熨平利润大幅度波动的一种现代金融工具，进而来帮助公司有效的抵制市场价格带来的风险，相对于未从事套期保值的企业·获得竞争优势。

研究目的

为了使粮食加工企业避免风险，同时得到最大的利润，通过套期保值的风险管理研究再结合实际粮食加工企业找到最好的方法来降低风险，通过套期保值避免不利的价格变动的风险。

研究意义

通过对粮食加工企业的性质的研究，提高套期保值风险的分析，利用期货合约和现货市场商品的未来销售的临时替代，现在购买或出售在未来购买的商品价格保险交易品制备后。在“现在”和“短期和长期之间的对冲机制来降低价格的风险降到最低的确立时期”。应该选择一个特定的现货交易来对冲风险。根据价格短期走势预测，计算出基差（即现货价格和期货价格之间的差额）预期变动额，并据此作出进入和离开期货市场的时机规划，并予以执行。通过套期保值避免不利的价格变动的风险。

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本文拟解决的问题

针对粮食加工企业套期保值风险研究，帮助企业建立完善的内部控制制度以及操作流程，完善套期保值方式，正确认识套期保值的重要性和风险性。整合企业资源，降低企业套期保值的风险。

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制定完善的套期保值组织架构降低风险

粮食加工企业要在完善的组织架构的基础上制定完善的期货保值计划，并制定出合理的套期保值的比例。通过套期保值方案的发展，对境外期货业务的子业务单元制定和批准。在今年年初，各业务单位在现场管理报告，对冲品种和比例每年的需要，那么公司开展风险管理委员会会议，审查和批准计划的期货套期保值业务单元，最大的期货套期保值亏损的业务单元是有限的，根据实际经验，企业套期保值的比例约为50%—进出口总股份的60%，稳定和可持续发展的业务比例原则，需要适应发展的实际，在对期货市场功能的企业的实际位置线，此外企业还可通过期货保值的方案实现对实际交易行为当中的风险进行控制，其方案内容包括期货保值的品种、方向、工具、比例以及时间跨度等等。严格制定期货保值方案的交易行为，若是确实需要修改，也必须经由情报风险控制部门或者风险管理委员会批准，并由国家期货部门监督具体方案的实施 [7]。

建立健全的风险分类以及评估系统

通过对风险的分类和分级，从而有效的提高了风险的识别以及防范的能力。企业可通过将境外期货业务的风险进行分类，市场风险室友价格波动而带来的风险，也是市场经济中的客观存在的风险，由此决定了粮食加工企业套期保值的必要性。企业可通过对市场的风险评估对套期保值的方案或者计划进行制定、执行或者修改，而操作风险则在很大程度上由于人为、系统程度或者控制措施等而导致的风险，对于操作风险，企业可通过建立完善的内部控制体系以及操作操作流程进行控制。而流动性风险则在很大程度上视为现金流风险，对套期保值的规模产生了直接的影响。企业境外套期保值的总量需求应尽可能与年度外汇风险出口相匹配。而实际的套期保值方案，应具有对应的资金调配，在紧急状况下可作为企业的资金储备。外汇风险则主要由于外汇风险敞口的测算......