山姜属（Alpinia Roxb.）为姜科植物，全世界约250种，分布于亚洲热带、亚热带地区，我国有46种，广西是主产地之一。该属植物入药具有悠久的药用历史，其中高良姜、大高良姜、山姜、节鞭山姜、艳山姜、箭杆风、小草蔻、建砂仁、益智、草豆蔻、红豆蔻等收载于《中华本草》[1]。该属植物化学成分复杂,药理活性广泛,不仅具有散寒燥湿、消食止痛、暖胃止呕等传统功效,而且还具有抗癌、抗血栓、降血压、降血脂、降血糖等药理作用[2]。山姜来源于姜科多年生草本植物山姜的根茎，（主要含10-表-γ-桉叶醇，9(10)-佛术烯-11-醇，二氢沉香呋喃，1,9-羟基山姜内酯，3β,4β-环氧沉香呋喃等成分）于每年八、九月采用，花呈紫色，主产于广西、浙江、福建、贵州、湖北、江西、湖南、云南、四川、台湾和广东等地。其在不同地域和文献中还有不同的别称，如姜七、高良姜、鸡爪莲（《江西草药手册》），九姜连（《蛾眉药用植物》）和山姜（《湖南药物志》）等[3]。

近10年来，对山姜属药物主要化学成分挥发油的研究，主要表现为对挥发油成分进行分离鉴定与含量测定。这些研究，为山姜属药物的药材质量标准的完善与质量控制，为寻找该属药物的有效成分、发掘新药效以及该属药物资源的合理开发利用提供了实验依据。然而目前对山姜属药物的研究多集中在高良姜、大高良姜、草豆蔻、益智，红豆蔻、艳山姜等几种药物，而对山姜、箭杆风、小草蔻、水山姜、华山姜等应用不广泛的药物研究甚少[4]。本综述将对近年来山姜的相关研究和报导进行整理与总结，其中涵盖了山姜挥发油的提取，主要针对水蒸气蒸馏法和超声波辅助提取法的工艺优化以及中药挥发油的抗炎研究。

1.中药挥发油提取研究概况和进展

挥发油又称精油，是存在于植物中的一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又不与水相混溶的挥发性油状成分的总称，是中药的重要有效成分，主要包括萜类、芳香族、脂肪族化合物及其含氧衍生物等。目前我国已知有56个科136属植物含有挥发油，其中又以唇形科、伞形科、菊科、樟科、姜科、芸香科等居多[5]。挥发油作为中药产生作用的重要物质，研究其提取与分离对于开发新药以及推动中医药现代化具有重要意义。适用于挥发性物质的提取方法有多种，传统的水蒸气蒸馏法、冷压榨法、有机溶剂浸提法、吸收法等。超临界流体萃取技术、微波辐射法、超声波辅助提取法、同时蒸馏-萃取法、固相微萃取法、酶辅助法等新型提取分离技术也多有应用[6]。综上所述，以下针对性的对几个挥发油提取工艺作简单的介绍。

1.1蒸馏法

蒸馏法是提取中药挥发油最常用的方法，可分为共水蒸馏法、水蒸气蒸馏法和同时蒸馏萃取法。其中水蒸气蒸馏法是提取植物挥发油的传统方法，为《中华人民共和国药典》2015年版收录的方法。将药材粉碎后，加水浸泡，采用特制的挥发油提取装置直接加热蒸馏或者通入水蒸气，使挥发油随蒸气一同馏出，有时挥发油因含较多水溶性化合物而形成乳浊液，可将初次馏出液再蒸馏，盐析后用低沸点有机溶剂萃取即得。该法在工艺操作上对温度和压力的变化可以调节，馏出的挥发油质量也较好，但要求设备复杂，适用于大规模生产[7]。

李辉[8]采用水蒸气蒸馏提取生姜挥发油和凌育赵[9]采用水蒸气蒸馏提取沙姜油的实验表明水蒸气蒸馏法是一种经济适用的有效提取中草药中.......

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