摘要：精油为多种成分类型的混合物，是植物体内的一类挥发性次生代谢物，由分子量相对较小的简单化合物合成，可随水蒸气蒸馏，且具有一定气味的挥发性油状液体物质的总称。精油的提取方法有压榨法、水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法等。同时植物精油有着抗病毒、消炎等作用，对人体有很大好处。

关键词：精油提取；方法；作用

1 前言

植物精油是植物体内的一类挥发性次生代谢物，由分子量相对较小的简单化合物组成，可随水蒸气蒸馏，且具有一定气味的挥发性油状液体物质的总称[1]。大多数精油是由几十种到几百种化合物组成的复杂混合物，主要成分为单帖、倍半帖和芳香烃衍生物等。精油在常温下易挥散，具有诱人的芳香；有较高的折光率，大多有光学活性；可溶于浓乙醇和多种有机溶剂，几乎不溶于水；具有除霉杀菌防虫的功能；植物精油是一类植物性杀虫物质，来源于自然界，取材广泛，在环境中残留较低，不污染粮食，害虫不易产生抗药性[2]。利用植物精油作为杀虫剂，在低毒、高效，维护生态平衡和保护环境等各方面都是化学合成农药所无法比拟的。

2 植物精油的提取方法

目前植物精油的提取主要有压榨法、水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、油脂分离法、二氧化碳萃取法以及连续亚临界水萃取法。

2.1 压榨法

压榨法是最传统的方法[3]，其原理是以强大压力压榨原料，使其油胞破裂，导致油分流出。其具体过程就是对原料进行压榨处理，收集榨取物，然后静置分层或用离心机分出油分即得粗品。由于该法在室温中操作，因此所得挥发油质量好,可保持精油原有的新鲜香味，国外大多采用该法。但该法所得产品不纯，可能含有水分、叶绿素、粘液质及细胞组织等杂质而呈混浊状态，同时很难将挥发油完全压榨出来。由于该法操作复杂，出油率低，成品保存时间短，因此不适用于工业生产[4]。

2.2 水蒸气蒸馏法

水蒸气蒸馏法[5]是利用水蒸气带走易挥发油的原理来制备香精油。蒸馏法是最常用的方法，可分为共水蒸馏法与水蒸气蒸馏法。前者是把植物浸在水中加热产生水蒸汽；后者是把植物浸在水蒸汽中。经研究后者可以更有效的保留精油的疗效和特殊气味。水蒸气蒸馏是目前应用最广泛的一种方法，适用于挥发性的、水中溶解度不大的成分的提取[6]。该方法设备简单、容易操作、成本低。Boutekedjiret 等采用蒸馏的方法对迷迭香精油进行提取，研究表明在各种蒸馏方式中以水蒸气蒸馏操作最为简单，不但可降低香料成分的......

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