摘要：山楂为蔷薇科苹果亚科落叶灌木山里红和北山楂的干燥成熟果实。主要化学成分有黄酮、有机酸、三萜，多糖等，具有抗氧化、降血脂、降血压、增加冠状动脉流量等药理作用，并探讨了大山楂片的处方设计以及制备过程中可能存在的问题。

关键词：山楂；六神曲；麦芽；制备

1.前言

大山楂片中的主药包括：山楂、炒麦芽和六神曲（麸炒）。山楂中主要含多种有机酸、黄酮类化合物、维生素类、糖类和矿物质等多种活性成分，在消食化瘀、降血脂、降血糖、降血压方面一直有着重要疗效作用，近几年更被应用与抗肿瘤、抗氧化等多种临床实验中。且山楂是卫生部批准的食药二用植物，来源广泛，价廉易得，所以山楂在现代科学研究中占有了重要地位。山楂含脂肪酶，有助于食物消化。山楂能刺激胃及十二指肠粘膜，促进胃液和胰液的分泌。市售的山楂类中成药上多把山楂制成丸剂，本课题主要研究把大山楂制成大山楂片，更易于患者服用。

2.山楂的研究

山楂为蔷薇科植物山里红 Crataegus Pinnatifi-da Bge.var.ma-jor N.E.Br.或山楂 Crataegus Pin-natifida Bge.的干燥成熟果实。味酸、甘，微温，归脾，胃，肝经，具有消食健胃，行气散瘀作用[1]。

2.1 山楂的化学成分

2.1.1 黄酮类化合物

黄酮类化合物是山楂中的主要有效成分。黄酮类是一种具有C6-C3-C6母核的天然有色成分，易溶于甲醇、乙醇、乙醚等有机溶剂。在山楂黄酮提取物中，山楂黄酮含量占98%，由此可说明黄酮为山楂黄酮中的主要有效成分[2]。山楂中黄酮的主要苷元包括：木犀草素(Luteolin)、芹菜素(Apigenin)、山奈酚类(Kaempferol)、棚皮素类(Queraetin)及二氢黄酮类( Bi -hydroflavonoids)等。

2.1.2 有机酸

山楂果中最常见的成分有有机酸类，山楂中富含多种有机酸，主要为草酸(Oxalic acid)、苹果酸(Malic acid)、柠檬酸(Citric acid)及其甲酯、绿原酸(Chloronogenic acid)、酒石酸(Tartaric acid)、棕搁酸(Palmitic acid)、硬脂酸(Stearie acid)、油酸(Oleic acid)、亚油酸(Linoleic acid)、亚麻酸(Linole nicacid)等。酸的总含量为2.2%～4.6%，且绝大部分为不饱和脂肪酸[1]。其中，熊果酸(Ur-solie acid)、齐墩果酸(Oleanolic acid)及山楂酸(Crataegolicacid)为三萜类有机酸，已经有相关药理研究发现此类有机酸在强心、增加冠流以及改善循环方面有重要作用。

2.1.3 其他

山楂中的化学成分具有多样性，除了有机酸，三萜类化合物，黄酮类化合物，还包括低聚黄烷类、单菇类、氨基酸类、甾体类、木脂素类、蛋白质、还原糖、酸性多糖、中性多糖儿茶素、原花青素、金丝桃普、棚皮素等。

2.2 山楂的药理作用

2.2.1 抗氧化

山楂中的山楂果胶的抗氧化活性机制之一是提高抗氧化系统的酶活力，同时山楂果胶可以显著增加肝脏谷胱甘肽的含量，以达到体内清除自由基的效果，从而起到增强生物体内抗氧化能力......

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