通过对高校学生在食堂的食物和服务两方面的问卷调查,在影响学生就餐满意度的诸多因素的基础上，构建模糊综合评价模型来处理就餐满意度的实际问题。在众多学者研究的基础上，本文选取了“食物满意度”和“服务满意度”两类总共9个因素指标建立因素集，以“很满意”、“满意”、“一般”、“不太满意”和“不满意”五个评语建立评判集（评语集）。应用模糊综合评判的方法，对数据进行统计分析和归一化处理后，得到各一级指标和总目标的权重以及评判矩阵。在此基础上进行就餐满意度模型的最终求解和评判。然后得出模型结论，学校三个食堂的满意度相差无几。最后本文提出了一些应用建议。

针对本校的实际情况，本文决定主要使用模糊综合评判法来建立模型，尽可能的去解决高校食堂就餐中的满意度问题。

本文在初步了解高校食堂就餐满意度因素和模糊综合评判法的背景下，在第二章对模糊综合

评判的基本概念、优缺点以及求解步骤进行了简单的介绍。第三章，根据论文的实际问题应用该模型进行实际建模，通过问卷调查等方式收集论文所需的数据，然后结合文献资料及第二章所提及的方法进行建模并分析计算结果。最后，在第四章对模型进行总结应用

模型的应用建议

通过本文第三章的计算分析，可以发现大部分学生对食堂的诸多满意度因素的态度都表现为一般。因此适当改善食堂的就餐条件是吸引更多客源的必要条件之一。结合上诉的9点因素，笔者认为学校食堂可以做以下几方面的调整。

（1）抓好饭菜质量，口味搭配合理

 建议食堂采购原料时,尽量多购买时令菜蔬,以满足学生多变的口味要求。

同时后勤公司可以经常组织一要经常组织烹调技能比赛，从各食堂抽调厨师举行烹调比赛，优胜者给予奖励，通过烹调技术比赛，使各食堂的厨师能互相学习切磋厨艺，改善伙食；也可定期组织饭菜质量评比活动，优胜食堂给予集体奖励，促进了各食堂想方设法搞好伙食，提高饭菜质量。

（2）平抑食堂价格

调查结果表明,学生在价格方面对学校食堂不太满意。适当降低价格,不失为一个方法。但

更主要的,是降低同学们对价格的期望值。各食堂可以公布每天供应食物的原料的市场价格

该价格应根据每天市场价格的变化及时调整。

食堂每天出售的饭菜，可以按20%高档菜、50%中档菜、30%低档菜的比例进行供应，合理调剂伙食，方便学生自由选择，积极改善学生饮食生活。

（3）保证饭菜卫生

食堂除了提高食堂硬件设施以外,食堂的饭菜卫生质量是不可忽视的问题,从饭菜准备阶段

起就必须严格按照卫生规章操作，让学生们“吃的安心,用的放心”。

（4）改善就餐环境

通风不好光线昏暗等就餐环境不好的食堂,会在一定程度上影响学生们的食欲。部分同学就餐完毕,食堂保洁人员应及时清理餐桌上的垃圾，这也要求同学们养成自觉清理的习惯。另外，在夏季，食堂应尽可能的促使就餐地点清爽凉快。

（5）合理安排时间

平常就餐时，部分学生会因某些特殊的原因而比较的晚到食堂，以至于没多少饭菜留下，建议食堂也能稍稍考虑下这方面的问题。菜肴的提供时间......