“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁庄公。”[《茶经·六之饮》第28册，壬集中]在这样“饮茶谓之国饮”的环境下，经过了千百年的发展，终于在宋代发展到了顶峰。正是因为斗茶中和谐的茶道精神使得斗茶成为宋代民间乃至士大夫都热衷的茶事活动，并且成为了中国茶文化发展史中重要的环节之一。

学术界对于斗茶文化的研究较多，比如：王燕在《宋代斗茶的民俗学研究》一文中着重研究斗茶文化的历史渊源、民俗功能等；王伟在《“斗茶”与“茶盏”——宋代商业文化里的考据》一文中着重探寻了斗茶器具与斗茶文化的联系；乐素娜在《从宋画看宋代斗茶之意趣》一文中则从宋代的茶画作品中研究了宋代时期的茶事活动。这些文章大都着重于对斗茶文化的兴起和鼎盛、斗茶的程序、斗茶之器具以及斗茶与诗词书画的联系等方面的研究，对于在理学背景下的斗茶理念的研究较少，只有浙江农业大学2013年硕士学位论文《透视中国画<斗茶图>及其文化内涵》一文中有对斗茶理念与理学思想之间关系的阐述，但却没有进一步深究。

本文试图从斗茶活动中蕴含的斗茶理念入手，将斗茶理念与理学思想进行融会贯通，探究表面上张扬的斗茶活动与理学背景下内敛的社会风气之间的关系。

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宋代斗茶活动及斗茶理念

1、斗茶活动    

斗茶比技巧，斗输赢。斗茶时不仅有参加斗试的茶农，而且还有众多围观的群众，场面十分热闹，一场斗茶的胜负犹如今日的一场球赛般为广大群众所关注。斗茶之风是逐渐从茶乡传播开来，斗茶的时间也不再仅限于采制新茶之时，参加者也不再仅限于茶农，其目的也不再仅限于评比茶叶的品第，而是更加重视评比斗茶者点汤、击拂技艺的高低。久而久之，斗茶这项茶事活动开始在全国风靡开来，逐渐发展成为上到帝王将相，下到文人学士和农民的一种评比茶质优劣以及品茶技艺的文化习俗。

唐庚《斗茶记》记其事道：“政和二年（1112年）三月壬戍，二三君子相与斗茶于寄傲斋。予为取龙塘水烹之，而第其品。以某为上，某次之。”[《古今茶事》第二辑艺文]斗茶，常常是三五知己相约聚在一起，各取所藏好茶，轮流品尝，然后决出名次，以分高下。在民间斗茶之风亦是盛行，由于民间“斗茶”成风，所以，肩挑茶贩等应运而生，或沿街叫卖或就地烹茗，供众人斗试，品评其优劣。

斗茶作为排列新茶优劣顺序的活动与平和的品茗不同，有着比技巧、斗输赢的特点。曾有私塾老师以“较筐箧之精，争鉴裁之别”来概括“斗茶”的含义，因此这种茶事活动可以说非常富有挑战性和趣味性。斗茶的地点......

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理学的生活价值观

宋代理学常与其后几百年间的理学合成“宋明理学”。宋明理学，作为我国封建社会后期的官方哲学，在从北宋到明清之际的七百年间，一直占据着统治地位。宋明理学在中国哲学史上，是一个重要发展阶段，对中国历史的发展有着重要的影响。

理学认为“理”是世界万物的本源，在这一问题上，朱熹作为中国封建社会后期思想极其丰富的哲学家，以儒学为主，杂糅了佛、道各家思想，既兼取了周敦颐的《太极图》说，程颐的“理”为天下之始的唯心主义体系，又并蓄了张载的“气”为万物之本的唯物主义思想因素，从而展开了广阔的哲学思考，构造了他庞大的“理”学唯心主义体系。[赵吉惠.《朱熹的自然观与宇宙生成论》]“理”并不是在任何条件下都是超现实、超时......