本文根据会计和财务管理的相关理论，明确了研究应收账款管理的目的和意义，分析了应收账款的相关理论，对应收账款管理中存在的问题进行了探讨，并在此基础上对企业如何加强应收账款的管理提出了一些自己的观点:企业应对影响应收账款的各个环节加强控制,主要加强应收账款的事前控制、事中控制、事后控制三个阶段，以降低企业经营险，使企业利润得到最大化。

研究方法

本文采用了文献研究的方法，通过对应收账款的现状分析和应收账款目前存在的问题分析提出具体的加强应收账款管理的措施和方法，为降低企业经营风险做出深入研究。

研究内容

全文除引言和总结外，一共分为四章：第一章提出了课题研究的背景，通过参考的理论资料，深入了解了应收账款在国内外的研究现状以及本篇论文研究的目的和意义。第二章研究相关的理论，应收账款产生的原因，管理目标，功能和成本。第三章具体阐述了餐饮连锁公司应收账款管理中存在的问题及其原因，找出了影响应收账款收回的因素。本文的第四章，针对第三章指出的问题提出解决问题的具体措施和方法，以加强餐饮连锁公司应收账款的管理，使企业能够更好地发展。

第二章通过对应收账款的相关理论分析，明确了应收账款的管理目标及应收账款的信用管理理论，并对应收账款的信用管理进行了详细分析，加深了对应收账款管理的理解。从理论概念上奠定基础，有助于在之后的文章中深入剖析问题，找到问题的关键，更好的去解决问题。也应注意信用管理人员和相关职责权限，以便对各类信用资源进行专门化管理，及时甄别、处理各类信用问题，以达到信用管理的最大功效。信用管理工作覆盖多个部门的职能范围，并不是仅仅依靠信用部门就能实现的，应收账款的管理会涉及到企业中许多的部门，需要部门间的相互协调、配合，信用管理的不健全就会造成许多企业应收账款的风险。

餐饮连锁公司应收账款管理问题解决对策

要解决餐饮连锁公司应收账款存在的问题，应建立餐饮的应收账款全面管理系统，既：事先规范的信用政策，事中严格的监控措施和事后合理的收账政策。在当前的市场环境竞争激烈，企业必须加强市场研究，加强企业管理，发挥企业的优势，生产更受大家喜爱的食品，并适当在销售中作出一定的让步[12]。

应收账款的事前控制

应收账款的事前控制是指在应收账款正式形成之前,就要分析应收帐款的各种影响因素，结合本企业的具体情况制定一套具有可操作性的应收账款事前控制制度，从而将不良应收账款扼杀在萌芽中。从整个应收账款管理控制的过程来看，事前控制是重要的前提和基础，在这个阶段企业可以从以下几个方面开展工作：

设置独立的的信用管理部门

目前餐饮连锁公司的应收账款主要由销售部和财务部共同管理，没有设立独立的信用管理部门。在美国总部设有独立的信用管理部门，或者信用管理经理一职。借鉴他们的管理经验，独立的资信管理部门或专职的信用管理人员应该尽快设立或配备，增加的人工成本与应收账款风险降低带来的收益相比微不足道。因为信用管理是......