1 概述

家蝇(Musca domestica)属昆虫纲、双翅目、环裂亚目、家蝇科，是我国大部分地区最常见、数量最多的一种，虽然其生命周期短，但是具有强大的繁殖能力，繁殖过程由卵发育到幼虫即蝇蛆[1]。家蝇幼虫具有很高的营养价值，如：其体内含有丰富的蛋白质，营养价值甚至高于鱼类，甚至被广泛应用于一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病的治疗。有研究表明，从家蝇幼虫体内可提取到几丁质，几丁质具有辅助降血脂作用[2]，幼虫干粉的脂肪含量在12%左右，低于一般的动物性食物而高于一般的植物性食物，脂肪含量适中，而且脂肪酸中不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的含量较高，其组成接近植物油与鱼油[3]。虽然家蝇幼虫蝇油具有巨大的药用潜能。但对于蝇油的提取，传统工艺以索氏提取法、浸提法、超声提取法为主，索氏提取法虽然提取的效率较高，但多适用于一般实验室的少量油脂提取；而超声法大大缩短时间，但其提取效率较低；而浸出法不仅提取效率高，其提取的油脂通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中杂质，可使之符合国家标准，成为可食用或用于化妆品等工艺的成品油[4]，但其具有较大的时间成本，不利于实验室快速提取。因此，家蝇幼虫具有巨大的药用研究价值。

2 家蝇幼虫成分的开发与利用

2.1蛋白质的开发与利用

家蝇幼虫富含蛋白质，提取后可用于食品工业、发酵工业、橡胶工业等。家蝇幼虫蛋白质的提取通常通过清洗、研磨、盐提、酸沉淀、透析这些步骤，在此基础上，通过水解蛋白质还可以制得氨基酸，并且所制得的蛋白质和氨基酸不仅可以用于食品还可以用于药品，如具有强烈杀菌作用的“抗菌活性蛋白”,这种活性蛋白只要1/10000浓度就足以杀灭入侵的病菌，同时其血淋巴中含有具抗癌作用的凝集素，家蝇幼虫体内还含有一种粪产碱菌，能抑制皮肤脓疮的多种病菌，并能促进表皮的生成和疮伤的愈合[5]，或治疗一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病,目前国内市场销售的产品都是利用家蝇幼虫活性粉所制得。

2.2几丁质的开发与利用

几丁质是一种天然高分子聚合物，属于氨基多糖.....

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